果汁飲料熱
灌裝機(jī)，也就是85度灌裝，將成品果汁飲料殺菌后再進(jìn)行灌裝，并且保證物料溫度處于85度的時(shí)候進(jìn)行灌裝作業(yè)，在這種溫度環(huán)境下，果汁飲料不會(huì)滋生細(xì)菌，這可以延長(zhǎng)果汁飲料的保質(zhì)期。三合一熱灌裝設(shè)備具有純水清洗，熱灌裝和密封三大功能，所用的清洗水和原水均為純凈水，提高了飲料的口感。果汁飲料的加熱裝置仍然很多，但是從長(zhǎng)期成本的角度來(lái)看，建議購(gòu)買相應(yīng)噸的蒸汽鍋爐并使用蒸汽加熱。
購(gòu)買破碎榨汁機(jī)和雙道打漿機(jī)設(shè)備用于鮮果取汁用，梨蘋(píng)果哈密瓜等較硬的水果采用榨汁機(jī)比較適合，香蕉，獼猴桃、等較軟水果采用打漿設(shè)備比較適合?，F(xiàn)在也流行蔬菜水果復(fù)合飲料， 比較健康，像在水果汁中添加番茄汁、胡蘿卜汁等營(yíng)養(yǎng)蔬菜。這邊要注意的一點(diǎn)是榨汁后需要立即加熱鈍化酶的活性，以免原果汁發(fā)生氧化褐變，影響果汁色和口感。雙道打漿機(jī)將果汁、核、果皮進(jìn)行分離，出來(lái)的粗汁，再進(jìn)入膠體磨或振動(dòng)篩過(guò)濾，這個(gè)要根據(jù)水果類型的，進(jìn)一步精細(xì)化果汁成分，采用無(wú)菌大桶
灌裝機(jī)，封口后可保持1-2年，生產(chǎn)飲料的時(shí)候用于混合。
